Med z květů lípy vyniká krásnou "letní" vůní a výraznou chutí s lehce nahořklou koncovkou. Jeho barva připomíná jantar. Lipový med se skvěle hodí do čaje. Díky svým antibiotickým a protizánětlivým účinkům se používá například při nachlazení, kašli, chřipce nebo zánětu mandlí. Velmi dobrý je také jako sladidlo, třeba i do vánočního cukroví.
Marcel Gregor se věnuje včelařství už od roku 2005. Vedle svého původního potravinářského vzdělání je i vyučeným včelařem, kromě toho se stal také učitelem včelařství a prohlížitelem včelstev. Včelaří s desítkami včelstev v moderních úlech na pomezí Polabí a Žďárských vrchů. Je předsedou nejstarší české včelařské organizace v Chrudimi (zal. 1864). Med a včelí produkty zpracovává v provozovně v obci Sobětuchy poblíž Chrudimi. Kromě čistého medu a medu s ořechy nebo ovocem, vyrábí také medovinu, propolisové produkty a medové cukrovinky.
